Cuscuz de Feijão

Sobrou feijão?
Vamos inclui-ló no Cuscuz , assim aquela sobra que poderia ter milhares de outros fins, como o lixo
Ganhou alguns ingredientes e para nossa alegria ficou Show de Bola.

Ingredientes

1/2 xícara de óleo ou azeite ou azeite de dende
1 cebola roxa picada
2 dentes de alho, ou 1/2 xícara de alho poró
2 tomates maduros picados
1 xícara de coentro picadinho
1 xícara de carne seca cozida ,desfiada e já sem sal
2 xícaras de feijão carioca, ou feijão de corda
1 pimenta dedo de moça picadinha
2 xícaras de farinha de milho amarela
Água o suficiente
tomates e ovos para decorar

Modo de preparo

Numa panela grande coloque o alho a cebola o óleo e refogue
Acrescente a carne seca e os demais ingredientes
Assim que começar a dourar a carne
Coloque a água espere ferver
Vá colocando a farinha de milho até dar o ponto
Numa forma de alumínio untada disponha as rodelas de tomates e ovos cozidos
Coloque a massa do cuscuz
Leve a geladeira e depois desenforme