Tortinhas Recheadas

Já imaginou fazer uma massa  para sua torta com pão de forma, então anote a receita

Podendo variar com outros recheios, desejando pode substituir o pão por pão Integral

Ingredientes

12 fatias de pão de forma

2 xícaras (chá) acelga

1 cenoura média ralada no ralo grosso

1 lata de atum escorrido

3 colheres(sopa) de cebolinha verde picada

1 xícara(chá) de maionese

1 cebola ralada

Modo de Preparo

Passe um rolo de macarrão sobre as fatias de pão para que fiquem mais finas.

Forre 12 formas para empadas grandes com as fatias de pão 

Leve ao forno por 10 minutos ou até dourarem levemente

Em uma vasilha junte a acelga, a cenoura, o atum e a cebolinha, a cebola ralada

Recheie as tortinhas, coloque em formas estilo brigadeiro e sirva em seguida.

Pão de Abobora com Linhaça

Ingredientes

500 gramas de abóbora japonesa cozida e espremida
400 gramas de polvilho azedo
100 gramas de polvilho doce
4 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de linhaça
sal a gosto
Água até dar o ponto ( colocar aos poucos)

Modo de Preparo

Em um recipiente, coloque todos os ingredientes secos e o azeite.
Misture tudo para formar uma uma farofinha
Coloque abóbora e amasse com as mãos, vá colocando água aos poucos até desgrudar das mãos
Faça as bolinhas no formato de. mini pão de queijo.
Asse em forma untada forno 180 graus por cerca de 20 minutos

Arroz Feito na Panela de Pressão

Esse arroz é super rapidinho, podemos aproveitar aquela sobra de carne cozida ou frango cozido.
Minha sugestão é criar um prato diferente e simples e muito saboroso
Nunca perdendo o foco que é aproveitar e reaproveitar tudo.


Ingredientes
2 colheres (sopa) de banha ou óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
1 e 1/2(chá) de carne cozida e desfiada ou peito de frango desfiado
1 pimentão verde picado
1 pimentão amarelo picado
1 cenoura picada ou ralada
1 folha de louro
sal, pimenta do reino á gosto
2 colher( sopa) de salsinha ou coentro
3 xícaras de água

Modo de Preparo

Na panela de pressão, aqueça a banha
Refogue o alho a cebola
Acrescente o arroz, a carne, os pimentões, a cenoura, o louro, e os demais condimentos e vá mexendo até fica bem fritinho.
Coloque a água, tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos após chiar
Abra a panela e polvilhe salsinha ou coentro e sirva

Baguete Recheada

No corre do dia a dia, precisamos de refeições de fácil execução sem perder a qualidade e sabor.
Aproveitando as férias , que está logo ali para fazer esse lanche que é sucesso garantido.
Minha dica de economia é aproveitar pontas de frios que são vendidas um mercados menores ralar e rechear as baguetes.
Outra dica legal, a receita pede para colocar no forno por 10 minutos, você deixa 5 minutos desliga o forno e deixe sua baguete dentro com o forno fechado, assim com o próprio calor terminará o processo de .assar.

Ingredientes

2 Baguetes Grandes
300 gramas de queijo prato, presunto, mortadela, peito de peru, goiabada, banana o que você tiver em casa para rechear com doce ou salgado
1 xícara de maionese se for recheio salgado
1 xícara de requeijão
1 xícara de doce de leite se for rechear com banana
canela a gosto se desejar colocar no recheio

Modo de Preparo

Forno pré-aquecido a 180 graus
Corte as baguetes em fatias paralelas com cerca de 1 cm e meio de espessura, sem que se soltem  no fundo.
Espalhe entre os cortes o recheio pastoso e depois os frios , ou a goiabada , ou a banana.
Disponha as baguetes em uma assadeira grande e leve ao forno por 10 minutos
Sirva quente

Bolo de Gengibre

Ingredientes

1 colher (sopa) de gengibre moído
1 colher(chá)de noz-moscada ralada
250 gramas de manteiga
250 gramas de açúcar mascavo
375 gramas de farinha de trigo
2 colheres(chá) de bicarbonato
1 ovo
300 ml de leite

Modo de Preparo

Unte e forre uma forma quadrada de 23 cm
Derreta a manteiga, o açúcar, deixe esfriar um pouco
Peneire os ingredientes secos numa vasilha, junte o ovo, o leite e adicione á mistura, batendo bem.
Despeje na forma e asse a 180 graus pré-aquecido por cerca de 30 minutos.

Patê de Azeitonas

Classifico esse Patê como simples fácil e muito gostoso...

Ingredientes

1/2 xícara de leite de soja

1/2 xícara de castanhas do Pará

1/2 xícara de azeitonas pretas ou verdes

2 colheres de azeite

1 dente de alho

Salsa e cebolinha a gosto

Modo de Preparo

Bater todos ingredientes no liquidificador

Despeje num pote, tampe e leve conserve na geladeira

Durabilidade de 3 dias

Pão Integral sem Fermento

Ingredientes

3 xícaras de leite de soja
1 xícara de aveia
1 caixinha de creme de leite de soja
Farinha integral até dar o ponto de desgrudar da mão

Modo de Preparar

Em uma bacia junte os ingredientes, sove bem e deixe descansar 10 minutos
Estique a massa com rolo de macarrão, coloque na forma e passe a faca ou carretilha, só para marcar o formato das bolachas.
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.

Salada com Carne

Olha tem dias que eu adoro comer uma saladinha, principalmente quando exagerei na alimentação.
Essa salada é uma das minhas preferidas,  bebo bastante água quando como só saladas, porque para mim a combinação de salada com água tem um grande efeito em meu organismo além de me sentir mais leve, também sinto a limpeza feita no organismo melhorando assim a função do intestino.

Ingredientes
1 bife de carne bovina ou pode ser um filé de frango
2 colheres(sopa) de molho de soja
1 colher (sopa) margarina
1 colher(sopa) azeite
2 pepinos japonês cortados em cubos
4 tomates picados
folhas de alface picadas
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo
Primeiro corte o bife em tiras
Em um prato tempere o bife já em tiras, com o molho de soja
Na frigideira coloque a margarina o azeite, aqueça e frite as tiras do bife
Em um refratário, arrume as folhas de alface, os tomates, os pepinos e por último o bife.
Regue a salada já montada com um pouco de molho de soja

Café com Cravo e Canela

Eu adoro café como a maioria das pessoas que eu conheço.
Existem várias maneiras de preparar essa bebida que pode ser quente ou fria.
Anotem os ingredientes

Ingredientes
6 xícaras de café coado sem açúcar e quente
1 pau de canela
5 cravos da índia
casca fina de 1 laranja
2 xícaras de rum
10 colheres de açúcar

Modo de Preparar
Em uma panela junte a casca da laranja, o açúcar, cravo e canela e por último o rum.
Leve ao fogo e deixe ferver. Adicione o café e após 2 minutos desligue o fogo e sirva

Bolo de Pinga

Se a Rosquinha de Pinga já é boa imaginem o Bolo de Pinga, com a criatividade em alta eu sigo criando e inventando.

Cachaça x Pinga

Ingrediente

1 xícara (chá) de nozes sem casca picada

1 xícara(chá) de frutas cristalizadas picadas

1 xícara( chá) de uva passa da sua preferencia

1 1/2 xícara de Pinga

2 xícaras(chá) de açúcar

1 xícara de margarina sem sal

1 colher de essência de baunilha

6 ovos

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de fermento em pó

Modo de Preparo

Numa tigela, coloque as nozes, as frutas cristalizadas, as uvas passa e despeje a Pinga e deixe descansar por 2 horas.

Numa outra tigela coloque os ovos, açúcar, a manteiga, a farinha de trigo, batendo sempre se preferir use a batedeira.

Acrescente as frutas que estão de molho na Pinga mexa bem para agregar os ingredientes.

Por último coloque o fermento mexendo devagar

Coloque a massa do bolo numa forma untada e enfarinhada de sua preferencia

Forno pré aquecido por + ou - 20 minutos.

Depois do bolo assado e ainda quente despeje 1/2 xícara de Pinga sobre o bolo se desejar mais sabor de Pinga.

 

Brigadeiro de Morango ( Utilizando a Fruta)

Hum... amo brigadeiro e esse de morango é tudo de bom, eu adoro incluir frutas e legumes as minhas receitas. Importante também é observar quando estamos fazendo um doce e utilizar margarina sem sal, pois esse é um detalhe que faz toda diferença no resultado final.

Ingredientes
2 xícaras(chá) de açúcar
3 caixinhas de morango
3 gemas
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina sem sal

Cobertura
3 colheres(sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo

Leve ao fogo brando o açúcar e os morangos. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até obter uma geleia, desligue o fogo e deixe esfriar, misture o restante dos ingrediente na geleia que já está fria e volte ao fogo, mexendo sempre, até obter uma massa em ponto de brigadeiro mole.
Unte um prato com margarina e despeje o brigadeiro, deixe esfriar e faça as bolinhas
E depois passe no açúcar de confeiteiro

Chá com Casca do Abacaxi

Hoje tá friozinho... Segunda preguiçosa acompanhada de chuva
Quando o tempo fica assim, imagino um chá bem quentinho para aquecer o corpo, e nos dias em que estão bem frio tomo um chá antes de ir tomar banho, assim aqueço o corpo e tenho coragem de tirar a roupa para tomar banho, e funciona.

Ingredientes
Cascas de abacaxi
Folhas de hortelã a gosto
Açúcar ou Adoçante
500 ml de água

Modo de Preparo
Em uma caneca coloque as cascas do abacaxi e a água, ferva por 15 minutos
Coe, retire as cascas, junte as folhas de hortelã
Adoce a gosto
Você pode servir quente ou gelado

Biscoito de Aveia

Ingredientes

4 colheres(sopa) de margarina
1 xícara(chá) de açúcar
2 gemas
1 xícara (chá) de amendoim torrado, sem casca
5 colheres(sopa) de amido de milho
2 xícaras(chá) de aveia
2 claras, em neve firme

Modo de Preparo
Em uma vasilha grande, junte a manteiga o açúcar, as gemas e mexa até ficar esbranquiçado.
Adicione o amendoim, amido de milho e a aveia
Acrescente as claras e misture bem
Modele os biscoitos com as mãos
Leve ao forno médio em assadeira untada por + ou - 30 minutos

Sardinha de Forno

Ingredientes
500 gramas de sardinha fresca, limpas e sem escamas
óleo o suficiente para untar a forma
1 kg de tomates picados
4 pães amanhecidos e cortados em rodelas
3 colheres (sopa) de salsinha picada
2 dentes de alho picado
1 xícara (chá) de leite
4 ovos ligeiramente batidos com sal á gosto
orégano a gosto

Modo de Preparo

Numa forma de pizza untada com óleo
Coloque os pães em rodelas
Cubra os pães com metade dos tomates, salsinha, queijo ralado e orégano
Coloque as sardinhas o restante dos tomates, queijo e orégano
Despeje os ovos e o leite que já estão batidos em cima das sardinhas
Salpique o restante do orégano
Leve ao forno médio por + ou - 25 minutos.
Sirva quente

Maxixe com Leite de Coco

Ingredientes

3 colheres( sopa) de azeite
1 cebola roxa picada
2 tomates sem pele e sem sementes
12 maxixes raspados e cortados em cubos
1 xícara de camarões secos
1 vidro de leite de coco
sal a gosto

Modo de Preparo

Refogue a cebola no azeite até dourar
Junte os tomates picados e refogue por mais alguns minutos, ponha os maxixes e os camarões sem casca e refogue mais um pouco.
Coloque o leite de coco e tampe a panela
Ferva até o maxixe ficar molinho e sirva em seguida

Cuscuz de Feijão

Sobrou feijão?
Vamos inclui-ló no Cuscuz , assim aquela sobra que poderia ter milhares de outros fins, como o lixo
Ganhou alguns ingredientes e para nossa alegria ficou Show de Bola.

Ingredientes

1/2 xícara de óleo ou azeite ou azeite de dende
1 cebola roxa picada
2 dentes de alho, ou 1/2 xícara de alho poró
2 tomates maduros picados
1 xícara de coentro picadinho
1 xícara de carne seca cozida ,desfiada e já sem sal
2 xícaras de feijão carioca, ou feijão de corda
1 pimenta dedo de moça picadinha
2 xícaras de farinha de milho amarela
Água o suficiente
tomates e ovos para decorar

Modo de preparo

Numa panela grande coloque o alho a cebola o óleo e refogue
Acrescente a carne seca e os demais ingredientes
Assim que começar a dourar a carne
Coloque a água espere ferver
Vá colocando a farinha de milho até dar o ponto
Numa forma de alumínio untada disponha as rodelas de tomates e ovos cozidos
Coloque a massa do cuscuz
Leve a geladeira e depois desenforme

Bombocado Light

Como é bom comer um docinho...
E se ele for Light então. comemos sem culpa e sem medo dos quilinhos a mais
Claro, comendo com moderação

Ingredientes

4 ovos
1 xícara de chá de leite desnatado
1 caixinha de creme de leite light
1 colher (sopa) de margarina light
1 vidro de leite de coco desnatado ou light
6 colheres(sopa) de fubá
4 colheres(sopa) de farinha de trigo
1 colher(sopa) de fermento
2 colheres(sopa) de adoçante para forno e fogão

Modo de Preparo

Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador
Unte uma forma média ou forminhas individuais
Asse em banho maria até dourar

Cebolas Recheadas

Eu adoro aproveitar tudo dentro do alimento, como vocês sabem e aqui em casa quando sobra arroz eu aproveito para criar receitas práticas com ingredientes que tenho no armário ou na geladeira.
Essa receita eu uso até como entrada, ou como prato principal acompanhando uma salada.

Ingredientes

5 cebolas grandes descascadas
1 xícara de chá de sobras de arroz
1 cenoura ralada
1/2 xícara de ervilha
2 colheres de queijo ralado, queijo prato, ou queijo da sua preferencia
água o suficiente para cobrir as cebolas
sal a gosto
salsinha ou coentro a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela cozinhe as cebolas já descascadas com água e sal
Quando estiver cozidas e molinha
Retire o miolo
Numa travessa misture o arroz aos demais ingredientes
Com ajuda de uma colher vá recheando as cebolas
Leve ao forno por 10 minutos para aquecer e derreter o queijo.

Gelado de Batata Doce

Pensando na popularidade da Batata Doce, e nas pessoas que como eu amam essa raiz que tanto bem faz ao nosso organismo.
Criei essa receita, feita com ingredientes de baixo custo e com ótimo rendimento
Anote aí!

Ingredientes
800 gramas de batata doce cozida
2 xícaras de leite
1/5 xícara de açúcar
1 colher de chá de baunilha
100 gramas de manteiga
3 colheres de sopa de cachaça
1 pacote de biscoitos maisena quebrada
chantilly para decorar

Modo de preparo

Num panela grande ponha as batatas amassadas. Ferva o leite e só depois junte a baunilha  agreguando lentamente ao purê de batata doce a manteiga e metade da cachaça, mexendo sempre até engrossar.
Em um refratário, coloque metade da massa as bolachas que já estão umedecidas com a cachaça, e o restante da massa e assim vá intercalando, massa e bolachas.
Leve ao congelador por + ou -1 hora, desenfome e decore com chantilly

Pão com Nozes e Linhaça

Ingredientes

40 gramas de fermento para pão
3 colheres de açúcar
1 1/2 xícara de água
1 colher de sal
1 colher de manteiga
6 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de nozes picada
2 colheres de linhaça

Modo de Preparo

Numa vasilha dissolva fermento com o açúcar e sal
Acrescente água, manteiga, as nozes e a linhaça
Por último a farinha de trigo aos poucos até dar o ponto
Se quiser fazer com farinha integral também pode
Ou se preferir usar 3 xícaras de farinha integral e 3 xícaras de farinha de trigo

Rosquinha de Pinga

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo
10 colheres de açúcar
6 ovos
2 colheres de sopa de fermento químico

1 copo de óleo
1/2 copo americano de Pinga
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo
Misture todos ingredientes, menos o óleo
Coloque óleo numa panelinha
Modele as rosquinha e frite
Depois de fritas passe as rosquinhas na Pinga e depois no açúcar de confeiteiro

Caldo de Pinto

Ingredientes
2 peitos de frango cozido e desfiado
2 latas de milho sem água
salsinha e cebolinha picada
1 kg de mandioca cozida
2 caldos de galinha
500 ml de água
1 dente de alho
1 colher de óleo
1/2 cebola picada

Modo de Preparo

Bata mandioca no liquidificador , junto com o clado de galinha dissolvido em 500 ml de água
Acrescente o milho bata tudo até virar um creme grosso
Em uma panela refogue alho e cebola
Junte o creme batido e o peito de frango desfiado
Por último salsinha e cebolinha, deixe apurar por cerca de 10 minutos e sirva quente

Pão Caseiro

Ingredientes

5 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de leite morno

2 gemas

2 colheres de açúcar

1 colher de sal

4 colheres de margarina

30 gramas de fermento

1 gema para pincelar

Modo de Preparar

Dissolva o fermento no sal e no açúcar, depois acrescente os líquidos e vá acrescentando a farinha aos poucos enquanto sova.

Coloque a massa numa forma, deixe descansar por 20 minutos

 Pincele com a gema 

Forno pré aquecido 180 graus por 30 minutos

Frango Embriagado

Conheci essa receita através de um amigo do Piauí que ama Frango, testei e ficou tão boa que decidi registrar em meu Blog, pois comida boa, econômica e que rende muitoooo eu adoro.
O diferencial nessa receita sem dúvida é a Cachaça que dá um toque todo especial, além de deixar seu frango muito mais macio.

Ingredientes
1 Kg de Coxa e Sobrecoxa
1 cebola roxa picada
2 dentes de alho
coentro a gosto
1 colher de azeite
1 colher de colorau
1 pimentão verde em rodelas
sal e pimenta do reino a gosto
1 pimenta dedo de moça picada
1 Dose de CACHAÇA da boa

Modo de Preparo
Em uma panela grossa coloque óleo, cebola, alho refogue
Depois de bem douradinho, coloque a coxa e a sobrecoxa
Frite bem, enquanto vá acrescentando os demais ingredientes
Assim que estiver bem cozido, coloque a Dose da CACHAÇA e coentro a gosto
Tampe desligue o fogo e deixe descansar por 2 minutos
Sirva acompanhado de arroz, farofa, salada

Bolo de Fubá de Frigideira

Eu vi essa receita num grupo sobre reedução alimentar, testei e achei tão gostoso que resolvi compartilhar com vocês, espero que gostem.

E muito minha cara esse bolo, pois amo bolo quente e comida fresca.

Ingredientes

2 Colheres de sopa de fubá

1 Colher de sopa de fermento

1 ovo

1 Colher de sopa de farinha de aveia

erva doce e canela a gosto

3 Colheres de leite desnatado

1 Colher de açúcar fit ou adoçante

Modo de Preparo

Misture todos ingredientes e reserve.

Coloque a mistura em uma frigideira untada com manteiga leve ao fogo.

Tampe e deixe por 2 minutos, depois vire e deixe por mais 2 minutos

Polvilhe canela a gosto

Arroz Integral Enriquecido

Esse é um prato saboroso e com tudo que você precisa proteína, carboidrato e legumes.
Na medida certa essas combinações são tudo de bom!

Ingredientes
1 colher de cebola picada
1 colher de azeite
1 lata de milho sem água
1 xícara de vagem picadas
2 xícaras de brócolis
1 xícara de cenoura ralada
1 xícara de couve- flor
1 lata de ervilha
1 peito de frango picado
sal e pimenta a gosto
1 colher de manteiga
salsinha a gosto
4 xícaras de arroz integral

Modo de Preparo

Em uma panela coloque o óleo, manteiga e refogue a cebola, o peito de frango até ficar bem douradinho, junte o arroz, os demais ingredientes , por ultimo o sal e água até cobrir o arroz.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos

Pamonha de Forno

A minha proposta é sempre descomplicar a vida da Dona de Casa, por isso escolhi essa receita fácil, com poucos ingredientes especialmente para você!!
Ingredientes
2 Latas de Milho(sem água) ou 2 Espigas de Milho
1 Garrafa de leite de coco
2 Xícaras de açúcar
4 Ovos
25 Gramas de queijo ralado
4 Colheres de sopa de farinha de trigo

Modo de Preparo

No liquidificador bata todos ingredientes
Em uma forma untada e enfarinhada, despeje a mistura e leve ao forno a 180 graus por + ou - 30 minutos

Pão sem ovo e sem leite

1 xícara de açúcar
10 gramas de fermento para pão
2 copos de requeijão de água morna
1 xícara de farelo de trigo
1 colher de linhaça triturada
1 pitada de sal
1 colher rasa de creme vegetal
1/2 xícara de óleo
1 kg de farinha de trigo, ou integral, ou meio a meio

Modo de Preparo
Em uma vasilha coloque o fermento o açúcar e o sal, dissolva bem e vá colocando os demais ingredientes e por último a farinha aos pontos e de acordo com o que a massa vai pedindo.
Sove bem
Deixe descansar por 30 minutos
Modele a massa ou coloque .em forma enfarinhada
leve ao forno 180 graus por + ou - 30 minutos

Refogado de Bardana

1 Raiz de Bardana
1/2 Cenoura
1 pimenta vermelha em rodelas
2 Colheres de Gergelim
2 Colheres de açúcar
4 Colheres de Saque
4 Colheres de Shoyu
2 Colheres Gergelim branco
Modo de Preparo
Lave muito bem a Bardana e a cenoura pique-as ou rale e refogue numa panela com os demais ingredientes
Até que a Bardana e a cenoura fique macias

Pudim Diet

Fácil, Prático e Rápido
Ideal para quem deseja uma sobremesa leve e 0% calorias
1 Litro de leite desnatado
2 Gelatina Diet sabor que preferir
1 Iorgute desnatado
Bata tudo no liquidificador e colocar para gelar

Sopa de Funcho

1 xícara chá de cebola
1 xícara chá de cenoura
1 xícara chá de bulbo de funcho
1/4 xícara chá de manteiga
4 xícara chá de caldo de carne ou frango
2 colheres sopa de cebolinha picada
2 batatas sem casca
sal e leite a gosto
Modo de Preparar
Pique os legumes grosseiramente e reserve as batatas
Numa.panela, derreta manteiga, adicione os legumes, exceto as batatas, cobrindo com um dedo de água, Em fogo baixo cozinhe por 15 a 20 minutos ou até que estejam macias.
No liquidificador, faça um purê da mistura. Adicione o leite necessário para fazer uma sopa grossa e cenoura. Devolva a panela, torne aquecer sem deixar ferver, salpique com cebolinha picada.Sirva