Diferença entre Sobras e Restos de Alimentos

 

Creme Rústico com semente de abóbora

Noite fria em São Paulo,  preparei um creme rústico de abóbora polvilhado com sementes de abóbora in natura.

Ingredientes
250 gramas de abóbora
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
Azeite o suficiente para fritar o alho e cebola
Sal, pimenta do reino a gosto
500 ml de água
1 colher de sopa de semente de abóbora
Modo de preparo
Em uma panela de pressão refogue o alho e cebola, depois adicionei abóbora e os demais ingrediente, inclusive a água.
Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos.
Sirva bem quente com sementes de abóbora in natura por cima
#aproveitamentototaldealimentos #sementedeabobora #abobora

Talos de couve manteiga na preparação de feijão e sopa

Aproveitei que iria cozinhar feijão e adicionei talos de couve manteiga, depois de cozido bati o feijão que virou a base da minha sopa de feijão com legumes, folhas e talos.

Bolo feito com Casca da Cenoura

Fiz esse Bolo de Cenoura apenas substituindo a quantidade que colocaria normalmente de cenoura, pelas cascas da cenoura.
E o resultado foi melhor do que eu esperava.

Salada de Soja com talos

Hoje eu fiz uma Salada de Soja e acrescentei talos da beterraba, talos de rabanete,além de outros alimentos e o resultado foi surpreendente.
https://youtu.be/wI698keb7gI

Brócolis

Limpo e cozinho o Brócolis com os talos e folhas.
Eu sempro adiciono uma pitada de açúcar ou de bicarbonato de sódio na água do cozimento para manter o Brócolis verdinhos e não desbotar sua cor.

Utilizando casca e talos no molho

E hoje inclui no molho tradicional para fazer o macarrão cascas de cenoura, talos de beterraba e um pouco da rama da cenoura.
Cascas da cenoura corrige acidez do molho
Talos de beterraba da uma cor e sabor sensacional além de incorpar o molho
Folhagem da cenoura usei para substituir a salsinha, que na medida certa fica muito gostoso.
O resultado ficou sensacional